Организационный день. Получение задания для прохождения производственной практики. Во второй половине дня прибытие на место прохождения практики – МП «Хлебозавод №3». Заполнение необходимых документов.

Знакомство с руководителем по практике – инженером технологом, Сухих Н.Н. Проведен вводный инструктаж по технике безопасности. Экскурсия по предприятию.

Рассмотрение вопросов по истории создания предприятия, его специфики.

Знакомство с ассортиментом продукции, выпускаемой предприятием.

Изучение технико-экономических показателей предприятия.

Изучение организационной структуры управления предприятия.

Ознакомление с организацией труда на предприятии, количеством работников с управлением персоналом.

Изучение сырьевой базы предприятия. Перечень предприятий, поставляющих сырье.

Рассмотрение сопроводительной документации при поставке сырья на предприятие. Соответствие сырья ГОСТам ТУ.

Контроль качества сырья, поступающего на предприятие.

Посещение складов хранения основного и вспомогательного сырья.

Изучение условий хранения сырья (температура, влажность, способы хранения).

Определение вместе со сменным технологом влажности, температуры и кислотности полуфабрикатов (опары,теста, заквасок).

Изучение технологии приготовления, «Есенинской» булки.

Изучение способов подготовки основного сырья.

Рассмотрение схемы технологического процесса производства «Есенинской» булки.

Рассмотрение отдельных стадий в технологическом процессе производства «Есенинской» булки.

Производственный контроль за ходом выполнения отдельных технологических операций.

Наблюдение за процессом работы производственной лаборатории.

Контроль качества готовой продукции и соответствие ее ГОСТу, ТУ и ОСТ.

Знакомство с условиями хранения готовой продукции.

Рассмотрение схем расположения производственных цехов.

Рассмотрение схем расположения складов готовой продукции.

Ознакомление с сопутствующими документами при вывозе готовой продукции.

Ознакомление с оборудованием, применяемым для производства «Есенинской» булки.

Изучение работы экспедиции и с соблюдением графика вывоза готовой продукции в торговлю.

Изучение технологических схем производственных линий.

Ознакомление с технологическим оборудованием: принципом работы марки.

Изучение работы технологического оборудования.

Ознакомление с общим санитарным состоянием предприятия.

Процесс мойки и дезинфекции технологического оборудования.

Изучение вопросов о периодичности мойки оборудования и утилизации моющего средства

Изучение источников горячего и холодного водоснабжения на предприятии.

Способы вентиляции на заводе.

Ознакомление с оборудованием, используемым для системы вентиляции.

Изучение фактического расхода воды на предприятии на различные нужды.

Сточные воды предприятия: вид и степень загрязнения.

Ознакомление с мероприятиями по охране труда на предприятии.

Участки образования вредных веществ и пути их распространения и снижения.

Изучение мероприятий, проводимых на предприятии по охране окружающей среды.

Ознакомление с противопожарными средствами и средствами индивидуальной защиты.

Анализ травматизмов на предприятии.

Анализ информации, собранной в ходе прохождения практики. Написание отчетов и оформление дневника.

Окончание практики. Выдача характеристики. Подписание руководителем практики дневника, отчетов и путевки.

Студент — практикант.

Руководитель технологической практике.

Дневник по технологической практике

Дневник по практике технолога на парфюмерно-косметическом производстве — предприятии.

Дневник о прохождении производственной практики на НПФ «Царство ароматов» г. Судак. Технологический факультет.

14.09.09 Приезд на завод, получение пропусков, инструктаж по Охране Труда и технике безопасности.

15.09.09 Экскурсия по заводу, производственным цехам.

16.09.09-17.09.09 Изучение схемы технохимического контроля производства, знакомство с системой стандартизации и сертификации.

18.09.09 Изучение сырьевой базы.

21.09.09-23.09.09 Сбор ведомостей о производственной деятельности и ассортименте выпускаемой продукции.

24.09.09-02.10.09 Знакомство с энергетической системой холодо-, водо-, и парообеспечения.

05.10.09-10.10.09 Ознакомление с устройством и работой основного технологического оборудования.

13.10.09-17.10.09 Участие в процессе производства бальзамов, сливок, кремов, лосьонов, ароматической воды и эфирного масла.

19.10.09-23.10.09 Участие в процессе розлива выпускаемой продукции.

26.10.09-28.10.09 Фасовка, упаковка и приведение в товарный вид выпускаемой косметической продукции.

29.10.09-30.10.09 Составление дневника, оформление отчета о практике, отъезд с завода.

Руководитель практики.

Директор практики от предприятия .

Заполненный дневник по производственной практике технолога

Дневник по практике на винзаводе, винодельческом заводе.

Студент, практикант, технолог.

Министерство образования Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования “Оренбургский государственный университет” Кафедра химии Е.В. САЛЬНИКОВА, Г.И. КОБЗЕВ, А.В. СТРЯПКОВ УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ, ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКИ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОХОЖДЕНИЮ ПРАКТИК Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования “Оренбургский государственный университет” Оренбург 2003 ББК 24.4я 73 С 16 УДК 543.061 (075.8) Рецензент кандидат химических наук Анисимова Ж.П. С 16 Сальникова Е.В., Кобзев Г.И., Стряпков А.В. Учебно- ознакомительная, производственная и преддипломная практики: Методические указания по прохождению практик-Оренбург: ГОУ ВПО ОГУ, 2003. - 15 с. Методические указания предназначены для студентов специальности 011000 - «Химия». Излагаются основные цели и задачи, приводятся программы учебно-ознакомительной, производственной и преддипломной практик, календарные планы и порядок работы студента, требования к составлению отчёта. ББК 24.2 я 7 © Сальникова Е.В., Кобзев Г.И., Стряпков А.В., 2003 © ГОУ ВПО ОГУ, 2003 2 Введение Учебным планом подготовки студентов по специальности «01100 – Химия» наряду с теоретической подготовкой предусмотрено проведение специальных практик, которые являются важным этапом в подготовке высококвалифицированных специалистов. Помимо закрепления теоретических знаний в процессе практик, будущие специалисты выявляют область их применения на производстве, должны ознакомиться со структурой химических предприятий, их работой, овладеть навыками работы в заводских лабораториях. Учитывая уровень и степень подготовки студентов, планируется проведение следующих видов практик: на I курсе – учебно-ознакомительной, на II курсе – лабораторно-химической, на III курсе - компьютерной, на IV курсе – производственной, а на V курсе – преддипломной. Цели, задачи, а также специфика их проведения отражена в предлагаемых ниже программах. 1 Учебно-ознакомительная практика Согласно учебному плану подготовки студентов по специальности 011000 – Химия учебно-ознакомительную практику проходят студенты I курса после окончания 2 семестра. Общая продолжительность практики 2 недели. 1.1 Цель и задачи учебно-ознакомительной практики Целью учебно-ознакомительной практики является ознакомление студентов с производственными предприятиями области химического, нефтегазового, металлургического, машиностроительного профиля, а также с тематикой научных исследований в области химии в научно-исследовательских лабораториях РАН и других организациях. В задачи учебно-ознакомительной практики входит: - знакомство с Оренбургским газоперерабатывающим заводом; - знакомство с ОАО «Нефтемаслозавод»; - знакомство с ЗАО РТИ; - знакомство с исследованиями, проводимыми в научных лабораториях г. Оренбурга; - получение сведений об этих организациях и осуществляемых на них химико-технологических процессах. 1.2 Программа учебно-ознакомительной практики Программа учебно-ознакомительной практики включает следующие положения (таблица 1) 3 Таблица 1 – Программа учебно-ознакомительной практики Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью и задачами, программой учебно-ознакомительной 5% практики 2. Экскурсии на предприятия. 40 % 3. Работа по индивидуальным планам. 40 % 4. Оформление отчётов. 10 % 5. Итоговая конференция. Сдача и защита отчётов. 5% Отчёт по ознакомительной практике объёмом 10 – 20 страниц может содержать историческую справку, обзор о работе конкретного предприятия, о применяемых на нём химико - технологических процессах, о выпускаемой продукции и т.д. 2 Лабораторно - химическая практика Лабораторно-химическую практику проходят студенты II курса после окончания 4 семестра. Общая продолжительность составляет 2 недели. 2.1 Цель и задачи лабораторно-химической практики Лабораторно-химическая практика студентов является продолжением учебного процесса непосредственно в химических лабораториях. Основное назначение лабораторно-химической практики – закрепить теоретические знания, полученные в ходе обучения, освоить методики анализа исследования или синтеза веществ в лабораториях научно-исследовательских институтов и предприятий. Основными задачами лабораторно-химической практики являются: - применение полученных теоретических знаний непосредственно в практической работе, закрепление и расширение их; - изучение различных методик анализа или синтеза веществ, применяемых на конкретных химических предприятиях; - проведение анализа исследования или синтеза конкретных объектов. 2.2 Программа лабораторно-химической практики Базовым предприятием для прохождения лабораторно-химической практики студентами кафедры химии являются Оренбургский 4 газоперерабатывающий завод (ОГПЗ), ОАО «Нефтемаслозавод», ЗАО РТИ, Обл. СЭС, а также аналитическая лаборатория кафедры химии. Программа лабораторно-химической практики включает выполнение следующих видов работы (таблица 2) Таблица 2 – Программа лабораторно-химической практики Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1 2 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью и задачами, программой проведения практики 5% 2. Знакомство с предприятием, его организационной 15 % структурой, технологическими процессами. 3. Знакомство с химической лабораторией 15 % предприятия, с её целями и задачами. 4. Знакомство с методиками анализов, проводимых в данной химической лаборатории. 50% 5. Проведение конкретного анализа. 6. Оформление отчётов. 10 % 7. Итоговая конференция. Сдача и защита отчётов. 5% Отчёт по лабораторно-химической практике объёмом 10-20 страниц должен включать описание возможных методик анализа, исследования или синтеза конкретных объектов, обоснование выбранных методик, результаты анализа, их статистическую обработку и т.д. 3 Компьютерная практика Компьютерную практику проходят студенты III курса после окончания 6 семестра. 3.1 Цель и задачи компьютерной практики Основная цель компьютерной практики для студента: овладеть современными теоретическими методами расчёта молекул, комплексов и анализа химических реакций. Ядро практики составляют лекции, лабораторные работы и задачи расчёта геометрических, электронных и термодинамических характеристик химических систем и химических реакций. Специалист должен уметь определять электронные и термодинамические характеристики, рассчитывать возможности протекания реакций с использованием ЭВМ. Для успешного изучения курса студенту необходимо знать теоретические основы общей и неорганической, органической, физической, квантовой химии, строения вещества. 5 Общая продолжительность практики составляет 2 недели и рассчитана на 24 часа занятий по освоению компьютерных программ и методов расчёта под руководством преподавателя и 48 часов самостоятельных занятий. Завершающим этапом изучения дисциплины являются расчетно-графические задачи, при выполнении которых закрепляются все основные теоретические положения курса. Промежуточная оценка знаний и умений студентов проводится с помощью оценки расчетно-графических задач, которые включают в себя основные проблемы курса. Итоговый контроль в виде зачета по итогам защиты отчётов предусмотрен в седьмом семестре. В программу не внесены указания на конкретные примеры, иллюстрирующие отдельные вопросы, поскольку такие примеры будут определяться соответствующим научным направлением, развиваемым на кафедре, где читается этот курс. Объем материала в каждом пункте и почасовое распределение также могут трансформироваться в зависимости от специфики задачи. Компьютерная практика студентов является продолжением учебного процесса непосредственно в компьютерном классе. 3.2 Программа компьютерной практики Компьютерная практика включает выполнение следующих видов работы (таблица 3). Таблица 3 – Программа компьютерной практики Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью и задачами, программой проведения практики 5% 2. Освоение компьютерных программ и методов расчёта. 30 % 2.Расчет геометрических, электронных и термодинамических характеристик химических систем 50 % и химических реакций при помощи ЭВМ. 3. Оформление отчётов. 10 % 4. Итоговая конференция. Сдача и защита отчётов. 5% 4 Производственная практика Производственную практику проходят студенты IV курса после окончания 8 семестра. Общая продолжительность составляет 12 недель. 6 4.1 Цель и задачи производственной практики Производственная практика студентов является важнейшей частью подготовки высококвалифицированных специалистов. Производственная практика студентов является продолжением учебного процесса непосредственно в производственных условиях. Основное назначение производственной практики – закрепить теоретические знания, полученные в ходе обучения, освоить методики анализа веществ в лабораториях предприятий и научно-исследовательских институтов, принять непосредственное участие в осуществлении химико-технологических процессов на предприятиях. Основными задачами производственной практики являются: - применение полученных теоретических знаний непосредственно в практической работе, закрепление и расширение их; - освоение различных методик анализа веществ, применяемых на конкретных химических предприятиях; - проведение химико-технологических процессов на предприятиях; - проведение анализа конкретных объектов; - сбор необходимых материалов по выбранной теме дипломной работы. 4.2 Программа производственной практики Базовым предприятием для прохождения производственной практики студентами кафедры химии являются Оренбургский газоперерабатывающий завод (ОГПЗ), ОАО «Нефтемаслозавод», ЗАО РТИ, Областная санитарно- эпидемиологическая станция (ОблСЭС), а также УНПК ОГУ. На студентов, направляемых для прохождения производственной практики на базовые предприятия, должны быть оформлены договора с этими предприятиями. Программа производственной практики включает выполнение следующих видов работы (таблица 4). Таблица 4 – Программа производственной практики Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1 2 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью и задачами, программой проведения практики 5% 2. Знакомство с предприятием, его организационной структурой, технологическими процессами. 3. Сбор информации о предприятии. 80 % Продолжение таблицы 4 7 1 2 4. Выбор объекта для практического освоения. Описание объекта практики. 5. Освоение методики анализа, проведение анализа конкретного объекта. 5а. Освоение конкретного химико-технологического процесса на предприятии. 6. Оформление отчётов. 10 % 7. Итоговая конференция. Сдача и защита отчётов. 5% Для студентов-химиков предусмотрено прохождение практики по индивидуальному плану. Таблица 5 – Программа прохождения производственной практики по индивидуальному плану Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью и 5% задачами практики. 2. Работа по индивидуальным планам, представленным 80 % научным руководителем. 3. Оформление отчёта по практике. 10 % 4. Итоговая конференция. Заслушивание и оценка 5% отчётов по производственной практике. 5 Преддипломная практика Преддипломная практика студентов V курса специальности 011000 – «Химия» проводится после окончания 9 семестра. Общая продолжительность практики составляет 2 недели. 5.1 Цель и задачи преддипломной практики Преддипломная практика студентов предназначена для формирования у студентов навыков самостоятельной, творческой деятельности и подготовки к дипломной работе. Основной задачей преддипломной практики является сбор 8 информации по теме дипломной работы, обоснование направления исследований. В качестве отчёта может быть представлен и защищён реферат по теме исследований. 5.2 Программа преддипломной практики Программа преддипломной практики включает следующие положения (таблица 6). Таблица 6 – Программа преддипломной практики Кол-во времени на План проведения практики выполнение работы 1 2 1. Установочная конференция. Ознакомление с целью, 5% задачами и программой преддипломной практики. 2. Работа в библиотеке, подготовка литературного 10 % обзора по тематике дипломной работы. 3. Сбор установок для проведения экспериментальной части дипломной работы. 4. Отработка методик исследования анализируемых 70 % объектов. 5. Проведение эксперимента. 6. Написание отчёта по преддипломной практике. 10 % Оформление документации. 7. Итоговая конференция. Заслушивание и оценка 5% отчётов по преддипломной практике. 6 Отчетность и подведение итогов практики Основным документом, подтверждающим прохождение всех видов практик, является технический отчет. При прохождении практики вне ОГУ дополнительно прилагается дневник. Заверенный деканом факультета дневник выдается студенту перед отъездом на практику. В дневник ежедневно заносится вид, объём, особенности выполнения работы и в конце дневника дается рабочая характеристика практиканта руководителем практики. Дневник, характеристика и справка подписываются руководителем практики (представителем предприятия). Подписи заверяются печатью предприятия. Дневник прилагается к отчету по практике. Отчет является показателем качества работы и технической грамотности студента. Отчет представляется в виде пояснительной записки, рисунков и таблиц. Он должен составляться непосредственно на предприятии. 9 Отчет должен быть изложен технически грамотно, проверен, оценен и подписан руководителем практики (представителем предприятия). Подпись заверяется печатью предприятия. Форма титульного листа отчёта прилагается (приложение А, Б, В). После окончания практики в течение 10 дней нового учебного года отчет защищается на заседании кафедры Химии. Характеру практики, отчету и его защите комиссией дается единая оценка, которая вносится в приложение к диплому. Студент, не выполнивший программу практики, а также получивший неудовлетворительную оценку при защите отчета или отрицательный отзыв о практике, направляется на практику вторично в период каникул или отчисляется из университета. 10

Направление : 44.03.01 "Педагогическое образование. Химия"

Дисциплина : Практики по химии:

*учебная (бакалавриат, 1 курс, очное обучение),

*производственная (педагогическая) (бакалавриат, 3 курс, очное обучение),

*практика по получению профессиональных умений и профессиональной деятельности (бакалавриат, 3 курс, очное обучение),

*производственная (педагогическая) (бакалавриат, 4 курс, очное обучение),

*преддипломная (бакалавриат, 4 курс, очное обучение).

Количество часов:

Практики по химии

*учебная (бакалавриат, 1 курс, очное обучение) - ч,

*производственная (педагогическая) (бакалавриат, 3-4-е курсы, очное обучение) - 432 ч.,

*практика по получению профессиональных умений и профессиональной деятельности)" (бакалавриат, 3 курс, очное обучение) - 108 ч.,

*преддипломная (бакалавриат, 4 курс, очное обучение) - .

Аннотация: Здесь представлен материал, необходимый для прохождения практик по химии, начиная с 1 курса обучения до преддипломной практики на 4-ом курсе. Представлены нормативные документы, задания и отчетность по практикам в соответствии с требованиями ФГОС. Электронный курс предназначен для подготовительной работы к практикам и в период их прохождения.

Темы :

1. учебная (бакалавриат, 1 курс, очное обучение),

2. производственная (педагогическая) (бакалавриат, 3 курс, очное обучение),

3. практика по получению профессиональных умений и профессиональной деятельности (бакалавриат, 3 курс, очное обучение),

4. производственная (педагогическая) (бакалавриат, 4 курс, очное обучение),

5. преддипломная (бакалавриат, 4 курс, очное обучение).

Ключевые слова : школьный курс химии, студент, педагогическая практика, учебная практика, производственная практика, практика по получению профессиональных умений и профессиональной деятельности, преддипломная практика.

Космодемьянская Светлана Сергеевна, доцент кафедры химического образования,email: [email protected], [email protected],

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. И.М. СЕЧЕНОВА
______________________________________________________________________
КАФЕДРА ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ХИМИИ С КУРСОМ ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ

ДНЕВНИК
производственной практики по фармацевтической химии

Студентки VI курса группы № 5заочного отделения фармацевтического факультета Первого МГМУ им. И.М.Сеченова.
Сухоруковой Татьяны Владимировны

Место прохождения практики:
Аптека «ООО ТИМ и КО» г. Реутов, ул Южная, 3 В

Руководитель производственной практики от Первого МГМУ им. И.М. Сеченова:

Руководитель производственной практики от аптеки:

Директораптеки ______________________________________________

Печать аптеки

График прохождения практики.

Дата | Время | Род деятельности | Подпись |
01.09. – 02.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Ознакомление с обязанностями и порядком выполнения работ провизора-аналитика.2. Ознакомление с организацией и технической оснащенностью рабочего места провизора-аналитика для выполнения задач контроля качествалс.3.Заполнение дневника. | |
03.09.- 07.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Изучение нормативной документации, методической литературы.2.Непосредственное выполнение задач провизора-аналитика по контролю качества лс.3.Оформление дневника. | |
08.09.-09.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Изучение форм ведения отчетности2.Непосредственное выполнение задач провизора-аналитика по контролю качества лс.3.Оформлениедневника | |
10.09.-23.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Непосредственное выполнение задач провизора-аналити-ка по контролю качества лс.2.Знакомство со способами мытья химической посуды.3.Оформление дневника | |
24.09.-28.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Получение реактивов и титрованных растворов (участие)2.Оформление дневника. | |
29.09.-30.09.2010 | 09.00-18.00 | 1.Проведение анализа лекарственныхсредств.2.Оформление дневника. | |
01.10.-11.10.2010 | 09.00-17.00 | 1.Непосредственное выполнение задач провизора-аналити-ка по контролю качества лс.2.Оформление дневника | |

Организация и техническая оснащенность рабочего места провизора-аналитика.
В аптеке имеется полностью оборудованный аналитический кабинет. В штате находятся 2 провизора-аналитика и 1 старший провизор-аналитик.
В кабинете располагаются столы,на которых находятся титрованные растворы, реактивы, индикаторы, 2 титровальные установки, 2 автоматических титратора, прибор рН-метр, 2 рефрактометра, компьютер, имеется вытяжной шкаф, и шкаф под ключом для хранения серебра нитрата, шкаф для хранения аналитической посуды. В подвесных шкафчиках находится вся необходимая литература и нормативная документация, а также отчеты и результаты различныхпроверок.

Ознакомление с обязанностями и порядком выполнения работ провизора-аналитика.
Провизор-аналитик относится к категории специалистов, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора предприятия.

Типовые профессионально-должностные требования к провизору, занятому контролем качества лекарственных средств, изготовляемых в аптеках.
(Приложение 2 Утверждены ПриказомМинистерства здравоохранения Российской
Федерации от16.07.97 №. 214).
1. Провизор, занятый контролем качества лекарственных средств, изготовляемых в условиях аптек, (провизор - аналитик) должен быть аккредитован и иметь сертификат специалиста, подтверждающий степень соответствия его профессионального уровня установленным требованиям.
2. Провизор - аналитик должен знать:
- основызаконодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан и соответствующие директивные документы; теоретические основы фармацевтического анализа; общие статьи Государственной фармакопеи, приказы и инструкции Минздрава России, инструктивно-методические материалы по изготовлению и контролю качества лекарственных средств, изготовляемых в аптеках, условия и правила...